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Farina Cocca 750 gr

Farina integrale da miscela di grani monococco

3,30
3,30
SCHEDA TECNICA FARINA COCCA


Dati generali
Descrizione prodotto
farina integrale di grano monococco (Triticum monococcum)
Varietà utilizzata
100% grano monococco (miscela di varietà NORBERTO e varietà HAMMURABI)
Ingredienti
farina di grano monococco
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
1474K Kj/345 Kcal
Grassi
2,71 g
di cui saturi
0,56 g
Carboidrati
56,7 g
di cui zuccheri
2,1 g
Fribre
9,5 g
Proteine
19 g
Sale
0,02 g
Ferro
7,5 mg
Fosforo
461 mg
Magnesio
108 mg
Potassio
473  mg
Caratteristiche tecnologiche
Ceneri
1,52 g/100g
W
23
P/L
1,78
Indice di glutine

Suggerimenti di utilizzo
Preparazioni a bassa lievitazione (biscotti, crostate, torte, piadine, pancake) e medio-bassa lievitazione (pizza, pane)


Micotossine
Aflatossina B1
<LQ
Aflatossina B2
<LQ
Aflatossina G1
<LQ
Ocratossina A
<LQ
Zearalenone
<LQ
Deossinilvalenolo
51 μg/kg (limite 750 μg/kg)

Allergeni
Contiene glutine
OGM
Le materie prime impiegate sono esenti da OGM

Informazioni di produzione e logistiche
Origine della materia prima
Italia
Molito presso
Luzi srl - Via San Severo, 20/a  
61047 San Lorenzo in Capo (PU)
Confezionato presso
Luzi srl - Via San Severo, 20/a  
61047 San Lorenzo in Capo (PU)
Misure confezioni disponibili
750 g


Shelf-life
12 mesi
Conservazione
Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto 
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