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Farina Hammurabi 750 gr

Farina integrale monovarietale di grano monococco cultivar Hammurabi

3,30
3,30
SCHEDA TECNICA FARINA HAMMURABI


Dati generali
Descrizione prodotto
farina integrale monovarietale di grano monococco (Triticum monococcum)
Varietà utilizzata
100% grano monococco varietà HAMMURABI
Ingredienti
farina di grano monococco
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
1483K Kj/350 Kcal
Grassi
2,82 g
di cui saturi
0,57 g
Carboidrati
57,8 g
di cui zuccheri
1,8 g
Fribre
7 g
Proteine
20
Sale
0,02
Ferro
6,2 mg
Fosforo
380 mg
Magnesio
80 mg
Potassio
380  mg
Caratteristiche tecnologiche
Ceneri
2,30 g/100g
W
4
P/L
1,25
Indice di glutine
0-10
Suggerimenti di utilizzo
Preparazioni a bassa lievitazione (Biscotti, crostate, torte, piadine, pancake)


Micotossine
Aflatossina B1
<LQ
Aflatossina B2
<LQ
Aflatossina G1
<LQ
Ocratossina A
<LQ
Zearalenone
<LQ
Deossinilvalenolo
33 μg/kg (limite 750 μg/kg)

Allergeni
Contiene glutine
OGM
Le materie prime impiegate sono esenti da OGM

Informazioni di produzione e logistiche
Origine della materia prima
Italia
Molito presso
LUZI SRL 
VIA SAN SEVERO 20/A 
61047 SAN LORENZO IN CAMPO (PU)
Confezionato presso
LUZI SRL
VIA SAN SEVERO 20/A
61047 SAN LORENZO IN CAMPO (PU)
Misure confezioni disponibili
750 g


Shelf-life
12 mesi
Conservazione
Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto 
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