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Farina Vittoria 750 gr

Farina integrale monovarietale di grano monococco cultivar Norberto

3,30
3,30
SCHEDA TECNICA FARINA VITTORIA


Dati generali
Descrizione prodotto
farina integrale monovarietale di grano monococco (Triticum monococcum)
Varietà utilizzata
100% grano monococco varietà NORBERTO
Ingredienti
farina di grano monococco
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
1474K Kj/348 Kcal
Grassi
2,57 g
di cui saturi
0,51 g
Carboidrati
57,8 g
di cui zuccheri
1,9 g
Fribre
6,7 g
Proteine
19
Sale
0,02
Ferro
6,3 mg
Fosforo
420 mg
Magnesio
110 mg
Potassio
450  mg
Caratteristiche tecnologiche
Ceneri
2,57 g/100g
W
87
P/L
0,52
Indice di glutine
20-30
Suggerimenti di utilizzo
Pizza, pane e altre preparazioni a lievitazione media


Micotossine
Aflatossina B1
<LQ
Aflatossina B2
<LQ
Aflatossina G1
<LQ
Ocratossina A
<LQ
Zearalenone
<LQ
Deossinilvalenolo
58 μg/kg (limite 750 μg/kg)

Allergeni
Contiene glutine
OGM
Le materie prime impiegate sono esenti da OGM

Informazioni di produzione e logistiche
Origine della materia prima
Italia
Molito presso
Luzi srl - Via San Severo, 20/a  
61047 San Lorenzo in Capo (PU)
Confezionato presso
Luzi srl - Via San Severo, 20/a  
61047 San Lorenzo in Capo (PU)
Misure confezioni disponibili
750 g


Shelf-life
12 mesi
Conservazione
Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto 
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