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VerdiTerre

Farina Vittoria - Integrale di grano monococco - 750 gr

Farina integrale monovarietale di grano monococco cultivar Norberto – 87 W per pane, pizza e dolci

3,90
6,10

Farina Vittoria di grano monococco, macinata a pietra

La farina Vittoria di grano monococco di Verditerre è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco macinata a pietra qualità Norberto: le materie prime sono 100% italiane, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.

La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.

A tutti piacerebbe poter sfornare pizze, pagnotte di pane, ma anche dolci, con la sicurezza di impiegare una farina che sia in grado di rendere i propri lievitati anche digeribili e nutrienti. È con questo scopo che abbiamo prodotto per te la farina Vittoria.

Grazie all’impiego del grano Monococco, la farina Vittoria ha un alto contenuto di proteine, di ferro, fosforo e magnesio. È anche fonte di potassio e di fibre, una serie di proprietà che rendono questo ingrediente ideale per tutte quelle ricette, dolci e salate, che prevedono una buona lievitazione.


Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto


Energia
1474 Kj / 348 Kcal
Grassi
2,57 g
di cui saturi
0,51 g
Carboidrati
57,8 g
di cui zuccheri
1,9 g
Fibre
6,7 g
Proteine
19 g
Sale
0,02 g
Ferro
6,3 mg
Fosforo
420 mg
Magnesio
110 mg
Potassio
450 mg


Caratteristiche tecnologiche

Ceneri
2,57 g/100 g
W
87
P/L
0,52
Indice di glutine
20-30
Suggerimenti di utilizzo
Pizza, pane e altre preparazioni a lievitazione media


Microtossine

Aflatossina B1
<LQ
Aflatossina B2
<LQ
Aflatossina G1
<LQ
Ocratossina A
<LQ
Zearalenone
<LQ
Deossinilvalenolo
58 μg/kg (limite 750 μg/kg)


Materie prime

Origine materie prime: 100% italiana, da agricoltura sostenibile in filiera tracciata.

Le materie prime impiegate sono esenti da OGM.

Allergeni: contiene GLUTINE. 

Informazioni di produzione

Farina molita presso Luzi Food Srl - Via San Severo, 20/A - 01047 San Lorenzo in Campo (PU) - ITALIA

Prodotto e confezionato da: Luzi Food Srl - Via San Severo, 20/A - 01047 San Lorenzo in Campo (PU) - ITALIA

Caratteristiche di confezionamento

Shelf-life 12 mesi. Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre ai raggi solari.

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